orégano, salsinha, sal, azeitona sem caroço, uva passa
Modo de Preparo
Corte as berinjelas e os pimentões em tiras finas, as cebolas corte em rodelas
Em uma forma, arrume em camadas a berinjela, o pimentão e por cima a cebola
Coloque por cima o azeite, o vinagre, o sal, o orégano e a salsinha, cubra com papel alumínio
Leve ao forno pré-aquecido bem quente (mais ou menos 200º graus) por 15 minutos
Tire do forno, acrescente as azeitonas e a uva passa, dê uma ligeira misturada e leve novamente ao forno (continua com o papel alumínio) até que a berinjela seque e fique escura (mais ou menos 1 hora e meia)
Tire do forno, espere esfriar e leve à geladeira
Se puder esperar que fique marinando 2 ou 3 dias na geladeira, fica bem mais gostoso
